Грибы: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность грибов меняется в зависимости от способа их приготовления. Сырые грибы содержат меньше всего калорий, а жареные — значительно больше. Давай разберёмся, как именно меняется калорийность грибов при варке и жарке.

Сырые грибы

<р>Сырые грибы имеют низкую калорийность — всего 31 ккал на 100 г. Они содержат 2,9 г белка, 4,1 г углеводов и 0,4 г жира. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и хочет добавить в рацион низкокалорийные продукты.

Варёные грибы

<р>Приготовленные грибы, то есть варёные, имеют калорийность 66 ккал на 100 г. В них уже больше белка — 3,5 г, углеводов — 5 г и жира — 3,6 г. Варка увеличивает калорийность, но не настолько значительно, как жарка.

Жареные грибы

<р>Жареные грибы имеют самую высокую калорийность — 222 ккал на 100 г. В них содержится 4,6 г белка, 21,9 г углеводов и 12,9 г жира. Это связано с тем, что при жарке добавляется масло, что значительно увеличивает калорийность. <р>Таким образом, готовка грибов меняет прежде всего содержание воды и добавленного жира, а не сам продукт. Если ты следишь за калориями, лучше отдавать предпочтение сырым или варёным грибам. Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыГрибы (сырые)312,9 г4,1 г0,4 гЖареные грибы2224,6 г21,9 г12,9 гПриготовленные грибы663,5 г5 г3,6 г <р>Для удобства отслеживания калорийности и составления рациона можно использовать приложение Nutrola.