Лосось: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность лосося меняется в зависимости от способа его приготовления. Сырой лосось имеет наименьшую калорийность, в то время как жареный лосось — наибольшую.<р>Сырой лосось содержит 188 ккал на 100 г. Это идеальный вариант для тех, кто следит за калориями и хочет получить максимум полезных веществ. В этом виде рыба сохраняет все свои питательные свойства, включая 20,4 г белка и 11,2 г жира.

Калорийность жареного и запечённого лосося

<р>При жарке лосося его калорийность значительно увеличивается. Жареный лосось содержит 307 ккал на 100 г, что делает его самым калорийным вариантом. В этом виде рыба теряет часть белка (17,5 г) и увеличивает содержание жира до 20,7 г из-за добавления масла при жарке.<р>Запечённый лосось — это более сбалансированный вариант, который содержит 274 ккал на 100 г. В этом случае белка больше — 25,4 г, а жир составляет 18,4 г. Запекание позволяет сохранить вкус и текстуру рыбы, а также уменьшить количество добавляемого жира.

Лосось на гриле

<р>Лосось, приготовленный на гриле, также является отличным вариантом. Он содержит 259 ккал на 100 г, 25,9 г белка и 16,5 г жира. Гриль позволяет достичь аппетитной корочки, не добавляя много масла, что делает его более легким по сравнению с жареным вариантом.<р>Таким образом, если ты хочешь контролировать калорийность, выбирай сырой или запечённый лосось. Жареный лосось будет менее подходящим вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСырой лосось18820,4 г0 г11,2 гЖареный лосось30717,5 г11,7 г20,7 гЗапечённый лосось27425,4 г0 г18,4 гЖареный лосось на гриле25925,9 г0 г16,5 г<р>Для удобства подсчёта калорий и составления рациона попробуй Nutrola.