Свиная печень: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность свиной печени меняется в зависимости от способа её приготовления. Сырая печень содержит 134 ккал на 100 г, тогда как тушёная уже 165 ккал. Это связано с тем, что при готовке изменяется содержание воды и добавляется жир.

Сырая свиная печень

<р>Сырая свиная печень является низкокалорийным продуктом. На 100 г она содержит 134 ккал, 21,4 г белка, 2,5 г углеводов и 3,7 г жира. Этот вариант является наилучшим для тех, кто следит за калорийностью своего рациона.

Тушёная свиная печень

<р>После термической обработки, в частности тушения, калорийность печени возрастает. На 100 г тушёной свиной печени приходится 165 ккал, 26 г белка, 3,8 г углеводов и 4,4 г жира. Тушение позволяет сохранить многие полезные вещества, но также увеличивает количество калорий. <р>Таким образом, если ты стремишься снизить калорийность своего рациона, лучше отдавать предпочтение сырой свиной печени. Однако, если ты ищешь более насыщенный вкус и текстуру, тушёная печень станет отличным вариантом. <р>Не забудь, что готовка меняет прежде всего воду и добавленный жир, а не сам продукт. Для более детального анализа состава пищи можно воспользоваться приложением Nutrola.

Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСырая свиная печень13421,4 г2,5 г3,7 гТушёная свиная печень16526 г3,8 г4,4 г