Свинина вырезка и лопатка: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность свинины вырезки и лопатки меняется в зависимости от способа приготовления. Сырая свинина содержит 177 ккал на 100 г, в то время как варёная и жареная — 235 ккал. Это связано с тем, что готовка изменяет содержание воды и добавленного жира, а не сам продукт.

Сырая свинина

<р>Свинина в сыром виде, как вырезка, так и лопатка, имеет наименьшую калорийность — 177 ккал на 100 г. В этом виде мясо сохраняет все свои полезные свойства, включая 20,1 г белка и 10,1 г жира. Отсутствие углеводов делает его отличным источником белка для тех, кто следит за своим питанием.

Приготовленная свинина

<р>После приготовления калорийность свинины увеличивается до 235 ккал на 100 г. Это связано с потерей воды и добавлением жира в процессе жарки или варки. В приготовленной свинине содержится 26,1 г белка и 13,7 г жира. Таким образом, готовка влияет на калорийность, но не на содержание белка, которое остается высоким. <р>Если ты следишь за калорийностью своего рациона, стоит учитывать, что сырая свинина будет менее калорийной, чем приготовленная. Для более точного контроля своего питания, используй приложения для отслеживания калорий, такие как Nutrola.

Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСвинина сырая (вырезка и лопатка)17720,1 г0 г10,1 гСвинина (вырезка и лопатка, приготовленная)23526,1 г0 г13,7 г