Железодефицит: в каких продуктах есть железо

<р>Железодефицит можно предотвратить, правильно подбирая продукты. Важно знать, какие источники железа существуют и как их усваивать.

Что такое гемовое и негемовое железо?

<р>Железо в пище бывает двух типов: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения и усваивается организмом гораздо лучше, чем негемовое, которое находится в растительных источниках. Например, мясо, рыба и птица являются отличными источниками гемового железа. Негемовое железо содержится в бобовых, орехах, семенах и некоторых овощах, таких как шпинат и брокколи.

В каких продуктах много гемового железа?

<р>Гемовое железо можно найти в следующих продуктах:

• Говядина — около 2,6 мг на 100 г
• Куриная печень — примерно 9,6 мг на 100 г
• Устрицы — около 5,1 мг на 100 г
• Скумбрия — примерно 1,2 мг на 100 г
• Яйца — около 1,2 мг на 100 г

Где искать негемовое железо?

<р>Негемовое железо можно найти в следующих продуктах:

• Чечевица — около 3,3 мг на 100 г
• Шпинат — примерно 2,7 мг на 100 г
• Тофу — около 5,4 мг на 100 г
• Орехи (например, кешью) — примерно 6,7 мг на 100 г
• Киноа — около 1,5 мг на 100 г

Что улучшает и что ухудшает усвоение железа?

<р>Усвоение железа зависит от многих факторов. Витамин C, например, значительно улучшает усвоение как гемового, так и негемового железа. Поэтому сочетание продуктов, богатых железом, с цитрусовыми или томатами может быть очень полезным. С другой стороны, некоторые вещества, такие как кальций, полифенолы (в чае и кофе) и фитаты (в бобовых и злаках), могут ухудшить усвоение железа. Поэтому важно учитывать, что и как ты ешь.

Как следить за потреблением железа?

<р>Для контроля своего рациона и потребления железа можно использовать различные приложения, такие как Nutrola. Оно позволяет удобно записывать еду, следить за БЖУ и получать информацию о составе продуктов. В Nutrola доступны обычные продукты из базы USDA FoodData Central, а также данные о упакованных товарах. Приложение имеет русский интерфейс, что делает его удобным для русскоязычных пользователей.<р>Если ты хочешь узнать больше о продуктах, содержащих железо, загляни в наш каталог продуктов. Для подробной информации о источниках данных смотри источники.<р><а hrеf="httрs://nutrоlа.арр/ru/оnbоаrding?utm_sоurсе=ru.nutrоlа.арр&utm_mеdium=blоg&utm_саmраign=еditоriаl">Попробовать Nutrоlа<р>Это общая информация о питании, а не медицинская рекомендация. Обсуди подходящий именно тебе рацион и лечение с врачом или диетологом.