Фахитас со стейком и грибами

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 12 унций стейка из вырезки или другого стейка без кости, толщиной около 2 см
• 3 стакана нарезанных грибов кремини
• 1 ст. л. приправы фиеста-лайм без соли, разделить на порции
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан нарезанного соломкой зелёного болгарского перца
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный соломкой
• 1 средний жёлтый болгарский перец, нарезанный соломкой
• 8 цельнозерновых тортилий диаметром 15 см
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 2 стакана тёртого салата айсберг
• 4 ст. л. обезжиренной сметаны

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин

1. 1

   Нарежь говядину поперёк волокон полосками толщиной около 0,6 см. Переложи в среднюю миску, добавь 1/2 ст. л. приправы фиеста-лайм и перемешай, чтобы полоски покрылись приправой.

2. 2

   В большой миске смешай грибы, перец, лук и оставшуюся приправу фиеста-лайм, перемешай, чтобы всё покрылось приправой.

3. 3

   Разогрей масло в большой антипригарной сковороде. Добавь полоски говядины и жарь от 3 до 4 минут. Сними со сковороды.

4. 4

   Выложи овощи в приправе в сковороду и обжаривай, пока они слегка не смягчатся, от 5 до 8 минут.

5. 5

   Верни говядину в сковороду и обжаривай смесь ещё от 1 до 2 минут.

6. 6

   Собери фахитас: равномерно разложи мясо-овощную смесь по тортильям, добавь сверху остальные ингредиенты и заверни.