Грибной суп с ячменём

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 1 ст. л. растительного масла, или другого масла по выбору
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 средних стебля сельдерея, тонко нарезанных
• 2 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные
• 2 стакана грибов, нарезанных
• 1 стакан картофеля, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана ячменя быстрого приготовления
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. молотого тимьяна
• 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли
• 2 стакана воды
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжаривай лук, сельдерей, морковь и грибы до золотистого цвета, около 4 минут.

3. 3

   Добавь остальные ингредиенты, кроме петрушки, и доведи до кипения.

4. 4

   Убавь огонь до слабого и вари, пока ячмень не станет мягким, около 20 минут.

5. 5

   Посыпь суп петрушкой сверху и подавай горячим.