Картофельные драники, запечённые в духовке

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1 драник, 1/12 рецепта (76 г).

• 2 ст. л. оливкового масла, или другого масла для жарки
• 3 ст. л. цельнозерновой муки, или пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3/4 ч. л. соли
• 2 крупные картофелины, или сорта Юкон Голд
• 1 маленькая луковица, очищенная
• 1 крупное яйцо
• яблочное пюре и йогурт (натуральный нежирный или греческий), по желанию

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 220 °C. Слегка смажь противни маслом, растерев его чистой рукой или бумажным полотенцем.

3. 3

   Смешай в небольшой миске муку, разрыхлитель и соль.

4. 4

   Натри картофель на крупной тёрке, затем натри и лук.

5. 5

   Переложи картофельно-луковую массу в дуршлаг в раковине. Бумажным полотенцем прижми массу, чтобы отжать и промокнуть лишнюю влагу. Перемешай и промокни ещё раз.

6. 6

   Переложи картофельную массу в большую миску, добавь яйцо и хорошо перемешай. Добавь мучную смесь и тщательно перемешай.

7. 7

   Ложкой или пальцами возьми немного картофельной массы и сформируй на смазанном противне плоскую круглую лепёшку диаметром около 7,5 см и толщиной 0,6 см. Повтори, пока не заполнишь весь противень (оставлять зазоры между лепёшками не нужно).

8. 8

   Выпекай, пока низ не станет насыщенно золотистым, от 15 до 20 минут, затем переверни драники и верни в духовку ещё на 10 минут.

9. 9

   Подавай драники с яблочным пюре и йогуртом (по желанию).