Кекс с яблочным пюре

Ингредиенты

На 16 порций. Одна порция — 1 кусок (2,5 см), 1/16 рецепта (72 г).

• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 1 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 стакан изюма

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч 12 мин

1. 1

   Хорошо вымой руки с мылом и тёплой водой.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C. Смажь две формы для кекса 20х10х5 см.

3. 3

   Обжарь грецкие орехи на сухой сковороде. Помешивай на среднеслабом огне от 5 до 7 минут. Орехи готовы, когда они подрумянятся и запахнут жареными орехами. Отложи остывать.

4. 4

   В большой миске смешай яблочное пюре, яйцо, сахар, масло и ваниль.

5. 5

   В миске поменьше смешай муку, соду, корицу и мускатный орех.

6. 6

   Всыпь мучную смесь в яблочную.

7. 7

   Вмешай изюм и остывшие поджаренные орехи.

8. 8

   Раздели тесто поровну между смазанными формами. Выпекай от 45 до 55 минут.

9. 9

   Достань кексы из духовки. Остуди 10 минут. Достань из форм, чтобы они остыли полностью. Для лучшего вкуса дай кексам остыть несколько часов перед подачей.