Хлеб из синей кукурузной муки
Это традиционное блюдо коренных американцев готовится из синей кукурузной муки и пророщенной пшеницы. У разных пророщенных зёрен отмечено немало полезных свойств, а купить их можно уже пророщенными или прорастить пшеницу самостоятельно дома.
- Порций
- 12
- Калорий
- 231 ккал
- Время
- 2 ч 10 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 12 порций. Одна порция — 1 кусок, примерно 5x6,5 см.
- 3 стакана воды
- 2 стакана синей кукурузной муки, можно заменить жёлтой
- 1 стакан жёлтой кукурузной муки
- 3/4 стакана изюма
- 1/2 стакана пророщенной пшеницы
- 1/3 стакана коричневого сахара, плотно утрамбованного
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 10 мин · Готовка 2 ч
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Разогрей духовку до 150 °C. Застели форму 20x20 см фольгой.
- 3
Доведи воду до кипения в большой кастрюле. Добавляй ингредиенты по одному.
- 4
Хорошо перемешай до однородности и вылей в застеленную фольгой форму. Накрой сверху куском фольги.
- 5
Выпекай 2 часа. Хлеб готов, когда зубочистка, воткнутая в центр, выходит сухой.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 кусок, примерно 5x6,5 см, в ней 231 ккал, 6 г белка, 50 г углеводов и 2 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 231 kcal |
|---|---|
| Белки | 6 g |
| Углеводы | 50 g |
| в т.ч. клетчатка | 5 g |
| в т.ч. сахара | 14 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 6 g |
| Жиры | 2 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 1 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,0 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 18 mg |
|---|---|
| Железо | 2 mg |
| Фосфор | 168 mg |
| Калий | 261 mg |
| Натрий | 14 mg |
| Цинк | 2 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 14 mg |
Витамины
| Витамин A | 1 µg |
|---|---|
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 µg |
| Тиамин (B1) | 0,2 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 2 mg |
| Витамин B6 | 0,2 mg |
| Фолат | 6 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 3 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Хлеб из синей кукурузной муки»?
Хлеб из синей кукурузной муки содержит 231 ккал на порцию. Одна порция — это 1 кусок, примерно 5x6,5 см, а рецепта хватает на 12 порций.
Сколько времени готовится «Хлеб из синей кукурузной муки»?
Рассчитывайте на 2 ч 10 мин в общей сложности, из них 10 мин подготовка и 2 ч готовка.
Какие нутриенты содержит «Хлеб из синей кукурузной муки»?
На порцию: 6 г белка, 50 г углеводов и 2 г жиров, 5 g клетчатки и 14 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Хлеб из синей кукурузной муки»?
6 ингредиентов: воды, синей кукурузной муки, жёлтой кукурузной муки, изюма, пророщенной пшеницы, коричневого сахара. Рецепт состоит из 5 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Хлеб из синей кукурузной муки | 231 | 6 g |
| Скоуны на пахте | 223 | 4 g |
| Батончики со смесью для похода | 225 | 5 g |
| Шоколадный пирог с кабачком | 226 | 3 g |
| Фруктовые молочные коктейли | 228 | 11 g |
| Овсяные маффины с яблоком | 231 | 3 g |
| Праздничная смесь | 238 | 7 g |
Все рецепты в этой категории: Перекус.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.