Хлеб с цукини

Ингредиенты

На 16 порций. Одна порция — 1.

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла, или другого масла для жарки
• 2 стакана цукини, тёртых
• 1/2 ч. л. ванили
• 1 1/2 стакана муки, пшеничной
• 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. пищевой соды
• 2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана изюма

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 160 °C.

3. 3

   Слегка смажь маслом и присыпь мукой форму для хлеба размером 23х13 см.

4. 4

   В большой миске слегка взбей яйца. Добавь сахар, масло, цукини и ваниль, взбей.

5. 5

   В отдельной миске отмерь сухие ингредиенты и перемешай. Добавь изюм.

6. 6

   Добавь сухие ингредиенты к яичной смеси. Перемешай, только пока всё не увлажнится.

7. 7

   Переложи тесто в форму.

8. 8

   Выпекай при 160 °C 50 минут. Проверь готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.

9. 9

   Дай хлебу остыть от 5 до 10 минут, прежде чем переложить на решётку.

10. 10

    Подавай тёплым или дай полностью остыть перед нарезкой.