Хлебный пудинг по старинному рецепту

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/2 стакана, 1/6 рецепта.

• 5 ломтиков цельнозернового хлеба
• 2 ст. л. маргарина или сливочного масла
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 стакана изюма
• 3 яйца, или 1 яйцо + 2 белка
• 1 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Намажь одну сторону каждого ломтика хлеба маргарином или маслом. Посыпь корицей.

3. 3

   Нарежь кубиками со стороной около 2,5 см.

4. 4

   В слегка сбрызнутой антипригарным спреем форме для запекания смешай хлеб, сахар и изюм. Дальше выбери способ приготовления: в микроволновке или в духовке.

5. 5

   В миске взбей яйца, молоко, соль и ваниль. Залей этой смесью хлеб и слегка перемешай.

6. 6

   Накрой и готовь в микроволновке на полной мощности 5 минут. Поверни форму на четверть оборота. Готовь на полной мощности ещё от 3 до 5 минут (пудинг готов, когда края стали плотными, а середина почти схватилась).

7. 7

   Дай постоять под крышкой 10 минут перед подачей. Подавай тёплым или холодным. Остатки убери в холодильник.

8. 8

   Разогрей духовку до 175 °C. В миске взбей яйца, 2 стакана молока (вместо 1 1/2 стакана для микроволновки), соль и ваниль. Залей этой смесью хлеб и слегка перемешай.

9. 9

   Выпекай без крышки 1 час (пудинг готов, когда нож, воткнутый в середину, выходит чистым).

10. 10

    Подавай тёплым или холодным. Остатки убери в холодильник.