Овощное соте по-весеннему

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 1 ч. л. оливкового масла, или другого масла для жарки
• 1/2 стакана нарезанного среднего сладкого лука
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 3 мелкие молодые картофелины, разрезанные на четвертинки
• 3/4 стакана нарезанной моркови
• 3/4 стакана кусочков спаржи
• 3/4 стакана сахарного горошка или стручковой фасоли
• 1/2 стакана редиса, разрезанного на четвертинки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 1/2 ч. л. сушёного укропа

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривай лук 2 минуты, затем добавь чеснок и готовь ещё минуту.

3. 3

   Добавь картофель и морковь. Накрой крышкой, убавь огонь до слабого и готовь около 4 минут, пока овощи почти не станут мягкими.

4. 4

   Если овощи начинают подрумяниваться, добавь 1-2 столовые ложки воды.

5. 5

   Теперь добавь спаржу, горошек, редис, соль, перец и укроп. Готовь, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, ещё около 4 минут.

6. 6

   Подавай сразу.