Салат из шпината с яблоками и яйцами

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 4 крупных яйца
• 2 яблока
• 8 стаканов свежего шпината
• 1 стакан сушёного инжира, около 16 плодов инжира или одна упаковка (7 унций)
• 1 стакан гренок, цельнозерновых, если есть в наличии
• 1/2 стакана лёгкой заправки с мёдом и горчицей или маковой заправки

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин

1. 1

   Чтобы сварить яйца вкрутую: выложи яйца в кастрюлю такого размера, чтобы они уместились в один слой. Залей холодной водой так, чтобы она покрывала яйца на 2,5 см. Разогрей на сильном огне до кипения. Сними с огня и накрой крышкой. Оставь яйца в горячей воде примерно на 12 минут. Слей воду, залей кастрюлю холодной водой и оставь на 10-15 минут. Очисти и нарежь. (Если готовишь заранее, храни сваренные неочищенные яйца в холодильнике.)

2. 2

   Подготовь остальные ингредиенты, пока яйца варятся и остывают.

3. 3

   Вымой яблоки, удали сердцевину и нарежь.

4. 4

   Нарежь яблоки и сушёный инжир небольшими кусочками.

5. 5

   Вымой шпинат и дай стечь воде.

6. 6

   Разложи ингредиенты поровну по четырём тарелкам, выложи на шпинат яблоки, яйца, инжир и гренки. Полей заправкой.