Сковорода Tex-Mex
Это блюдо богато лёгким белком: чёрная фасоль и постный говяжий фарш. Молотый чили, зира и свежая сальса добавляют яркости этому рецепту в мексиканском стиле.
- Порций
- 8
- Калорий
- 319 ккал
- Время
- 40 мин
- Сложность
- Средне
Ингредиенты
На 8 порций. Одна порция — 1 порция.
- 1/2 среднего кочана салата
- 1 средний болгарский перец
- 1 крупный помидор
- 1 маленький перец халапеньо
- 1 средняя красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 унции сыра чеддер с пониженной жирностью
- 1 банка чёрной фасоли с низким содержанием натрия
- 1 фунт постного говяжьего фарша, или фарш из индейки либо курицы
- 2 2/3 стакана замороженной кукурузы
- 1/2 стакана воды
- 3/4 ч. л. молотого чили
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотой зиры
- 8 пшеничных тортилий, диаметром 15 см
- молотый чёрный перец
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 20 мин · Готовка 20 мин
- 1
Промой салат, болгарский перец, помидор и халапеньо. Промой и очисти лук. Очисти чеснок.
- 2
Нарежь или нашинкуй салат на кусочки на один укус. Измельчи чеснок. Разрежь халапеньо и болгарский перец пополам. Удали семена кончиком ножа. Нарежь перец кубиками.
- 3
Над небольшой миской натри помидор и лук на крупной тёрке, собирая всю мякоть и сок.
- 4
Натри сыр чеддер.
- 5
Слей жидкость с фасоли и промой её в дуршлаге.
- 6
В большой сковороде на умеренно сильном огне обжарь фарш, болгарский перец и чеснок, пока мясо слегка не подрумянится. Слей лишний жир.
- 7
Добавь замороженную кукурузу, фасоль, воду и специи. Доведи до кипения. Убавь огонь, накрой крышкой и томи 10 минут, пока большая часть жидкости не выпарится.
- 8
Пока мясная смесь томится, приготовь сальсу: добавь халапеньо и щепотку соли к натёртым помидору и луку. Перемешай и отставь в сторону.
- 9
Раздели мясную смесь поровну между 8 тортильями. Посыпь каждую тёртым сыром, выложи сальсу и салат. Сверни и подавай.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 порция, в ней 319 ккал, 21 г белка, 39 г углеводов и 10 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 319 kcal |
|---|---|
| Белки | 21 g |
| Углеводы | 39 g |
| в т.ч. клетчатка | 9 g |
| в т.ч. сахара | 5 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 1 g |
| Жиры | 10 g |
| в т.ч. насыщенные | 4 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 3 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 38 mg |
Минералы
| Кальций | 179 mg |
|---|---|
| Железо | 4 mg |
| Фосфор | 360 mg |
| Калий | 687 mg |
| Натрий | 441 mg |
| Цинк | 4 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 24 mg |
Витамины
| Витамин A | 97 µg |
|---|---|
| Витамин C | 23 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 1 mg |
| Витамин K | 32 µg |
| Тиамин (B1) | 0,4 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,3 mg |
| Ниацин (B3) | 5 mg |
| Витамин B6 | 0,5 mg |
| Фолат | 108 µg |
| Витамин B12 | 1,2 µg |
| Холин | 71 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Сковорода Tex-Mex»?
Сковорода Tex-Mex содержит 319 ккал на порцию. Одна порция — это 1 порция, а рецепта хватает на 8 порций.
Сколько времени готовится «Сковорода Tex-Mex»?
Рассчитывайте на 40 мин в общей сложности, из них 20 мин подготовка и 20 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Сковорода Tex-Mex»?
На порцию: 21 г белка, 39 г углеводов и 10 г жиров, 9 g клетчатки и 441 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Сковорода Tex-Mex»?
16 ингредиентов: среднего кочана салата, средний болгарский перец, крупный помидор, маленький перец халапеньо, средняя красная луковица, чеснока и другие. Рецепт состоит из 9 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Сковорода Tex-Mex | 319 | 21 g |
| Креветки с кумином и лаймом на кремовом ризотто из цветной капусты | 317 | 7 g |
| Макароны с сыром и говяжьим фаршем | 317 | 26 g |
| Белый куриный чили | 318 | 25 g |
| Острая фузилли | 319 | 11 g |
| Картофельная запеканка | 320 | 10 g |
| Макароны с чили и помидорами | 321 | 26 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.