Судак, обжаренный с эстрагоном
В этом рецепте судак, обжаренный на сковороде, готовится со свежими травами и лимоном, которые подчёркивают мягкий вкус и нежную текстуру этой богатой омега-3 белой рыбы.
- Порций
- 2
- Калорий
- 190 ккал
- Время
- 5 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 2 порций. Одна порция — 1.
- 2 филе судака (по 4-6 унций каждое), размороженного и обсушенного
- соль и молотый перец
- 1 ч. л. нарезанного свежего эстрагона или петрушки (или 1/2 ч. л. сушёных)
- 2 ст. л. сливочного масла
- дольки свежего лимона (по желанию)
Как готовить
Готовка 5 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Приправь мякоть судака солью и перцем.
- 3
Посыпь эстрагоном или петрушкой и слегка вдави пальцами, чтобы они прилипли.
- 4
Растопи масло в сковороде на умеренно сильном огне.
- 5
Выложи филе в сковороду приправленной стороной вниз, наклоняя сковороду, чтобы масло равномерно обливало филе, и готовь около 3 минут.
- 6
Аккуратно переверни филе и готовь с другой стороны около 2 минут. Перед подачей убедись, что температура внутри рыбы достигла 63 °C по кухонному термометру.
- 7
Выложи на тарелку и подавай сразу же с дольками лимона.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1, в ней 190 ккал, 17 г белка, 0 г углеводов и 13 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 190 kcal |
|---|---|
| Белки | 17 g |
| Углеводы | 0 g |
| в т.ч. клетчатка | 0 g |
| в т.ч. сахара | 0 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 13 g |
| в т.ч. насыщенные | 7 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 4 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 0 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,2 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 87 mg |
Минералы
| Кальций | 43 mg |
|---|---|
| Железо | 1 mg |
| Фосфор | 275 mg |
| Калий | 230 mg |
| Натрий | 313 mg |
| Цинк | 0 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 31 mg |
Витамины
| Витамин A | 112 µg |
|---|---|
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 1 µg |
| Витамин E | 1 mg |
| Витамин K | 1 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 1 mg |
| Витамин B6 | 0,1 mg |
| Фолат | 12 µg |
| Витамин B12 | 1,6 µg |
| Холин | 73 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Судак, обжаренный с эстрагоном»?
Судак, обжаренный с эстрагоном содержит 190 ккал на порцию. Одна порция — это 1, а рецепта хватает на 2 порций.
Сколько времени готовится «Судак, обжаренный с эстрагоном»?
Рассчитывайте на 5 мин в общей сложности.
Какие нутриенты содержит «Судак, обжаренный с эстрагоном»?
На порцию: 17 г белка, 0 г углеводов и 13 г жиров, 0 g клетчатки и 313 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Судак, обжаренный с эстрагоном»?
5 ингредиентов: филе судака (по 4-6 унций каждое), размороженного и обсушенного, соль и молотый перец, нарезанного свежего эстрагона или петрушки (или 1/2 ч. л. сушёных), сливочного масла, дольки свежего лимона (по желанию). Рецепт состоит из 7 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Судак, обжаренный с эстрагоном | 190 | 17 g |
| Зелёное пюре Элейн | 187 | 6 g |
| Пюре из тушёной фасоли | 189 | 10 g |
| Запечённая форель | 192 | 26 g |
| Свиные отбивные по-гречески | 192 | 25 g |
| Говядина на гриле с травами | 193 | 21 g |
| Нут со шпинатом на сковороде | 193 | 10 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.