Суп из белой фасоли грейт-нортерн

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1 1/2 стакана.

• 2 стакана сухой фасоли грейт-нортерн
• 3 стакана воды
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/2 фунта курицы, размороженной, нарезанной кусками, без кожи
• 4 унции ветчины, нарезанной (1/4 фунта)
• 2 ст. л. растительного масла
• 8 стаканов воды
• 1/4 ч. л. соли
• 1 стакан нарезанных помидоров кубиками (или 1/2 банки нарезанных помидоров с пониженным содержанием натрия объёмом 8 унций)
• 1 ст. л. дистиллированного белого уксуса

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 9 ч 30 мин

1. 1

   В миске среднего размера замочи фасоль в 3 стаканах воды на ночь.

2. 2

   Слей воду и промой фасоль.

3. 3

   В большой кастрюле обжарь лук, курицу и ветчину в масле на среднем-сильном огне около 5 минут.

4. 4

   Добавь в кастрюлю воду, фасоль и соль. Хорошо перемешай.

5. 5

   Доведи до кипения и вари 5 минут.

6. 6

   Убавь огонь и вари около 1 часа, помешивая каждые 15 минут.

7. 7

   Добавь помидоры и уксус. Продолжай варить на слабом огне около 20 минут. Подавай горячим.