Суп с фрикадельками

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/2 стакана бульона и 3 крупные фрикадельки.

• 6 стаканов воды
• 1/3 стакана сырого бурого риса
• 3 кубика говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия, или 1 ст. л. бульонного порошка с низким содержанием натрия
• 1 ст. л. орегано
• 8 унций говяжьего фарша 90% постности, или фарш из индейки либо курицы
• 1 средний помидор, мелко нарезанный
• 1/2 средней луковицы, очищенной и мелко нарезанной
• 1 крупное яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана свежей овощной смеси, нарезанной, морковь, сельдерей и шпинат

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 55 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В большой кастрюле смешай воду, рис, бульонные кубики и орегано. Доведи до кипения на сильном огне.

3. 3

   Перемешай, чтобы бульонные кубики растворились. Убавь огонь до слабого и томи.

4. 4

   Тем временем в большой миске смешай фарш, помидор, лук, яйцо и соль. Слепи 12 фрикаделек.

5. 5

   Выложи фрикадельки в бульон и томи 30 минут.

6. 6

   Добавь овощи. Готовь от 10 до 15 минут, пока фрикадельки не приготовятся, а рис и овощи не станут мягкими.

7. 7

   Подавай горячим.