Томатный суп с базиликом

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 стакан супа, 1/4 рецепта (282 г).

• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 ст. л. оливкового масла, или другого масла для жарки
• 2 зубчика чеснока, раздавленных, или 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1 банка помидоров с низким содержанием натрия, 14 1/2 унции, нарезанных
• 1/8 ч. л. красного перца, или по вкусу
• 1 ч. л. базилика, сушёного
• 2/3 стакана сухого обезжиренного молока, + 2 стакана воды, или замени на 2 стакана обезжиренного молока
• соль и перец, по желанию, по вкусу

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 20 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В кастрюле среднего размера обжаривай лук в масле на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут.

3. 3

   Добавь чеснок и готовь ещё 1 минуту. Добавь нарезанные помидоры.

4. 4

   Готовь без крышки на среднем огне 10 минут.

5. 5

   Перелей 3/4 смеси в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчи до однородности. Верни в кастрюлю.

6. 6

   Добавь в суп красный перец, базилик и разведённое молоко.

7. 7

   Прогрей, но не доводи до кипения.

8. 8

   По желанию приправь солью и перцем по вкусу.

9. 9

   Подавай сразу же.