Запечённые брюссельская капуста, картофель и курица

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1.

• 3 стакана брюссельской капусты, свежей или замороженной, разрезанной пополам вдоль, около 3/4 фунта
• 4 мелкие картофелины, нарезанные кусками
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. перца
• 1/2 стакана обезжиренной рикотты, или зернёного творога
• 1/4 стакана моцареллы из частично обезжиренного молока, тёртой
• 2 ст. л. обезжиренного молока
• 1 фунт куриной грудки без костей, 4 порции

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 1 ч

1. 1

   Разогрей духовку до 160 °C.

2. 2

   В форме для запекания объёмом 2 л, смазанной кулинарным спреем, перемешай брюссельскую капусту, картофель, лук и чеснок с 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.

3. 3

   В небольшой миске смешай сыр с молоком.

4. 4

   Смажь куриные грудки оставшимся оливковым маслом.

5. 5

   Уложи грудки среди овощей в форме.

6. 6

   Сверху выложи сырную смесь.

7. 7

   Накрой фольгой и запекай от 40 до 45 минут или пока курица не будет готова.