Бамия с зеленью
Острый и ароматный, это отличный гарнир, который легко удвоить в объёме. Приготовь двойную порцию и угости компанию летом, когда бамия в самом сезоне.
- Порций
- 5
- Калорий
- 98 ккал
- Время
- 35 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 5 порций. Одна порция — 1/5 рецепта.
- 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. л. кукурузного масла, или другого масла для жарки
- 6 стаканов нарезанной листовой зелени, 450 г
- 16 стручков бамии
- 4 мелко нарезанных и растёртых перца чили
- 1/4 стакана воды
- 1 лимон, из которого выжат сок
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 10 мин · Готовка 25 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
В большой тяжёлой сковороде обжарь лук в масле до золотистого цвета.
- 3
Добавь остальные ингредиенты, кроме лимонного сока. Томи под крышкой на слабом огне, пока зелень не станет мягкой.
- 4
Перед подачей сбрызни лимонным соком.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1/5 рецепта, в ней 98 ккал, 3 г белка, 10 г углеводов и 6 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 98 kcal |
|---|---|
| Белки | 3 g |
| Углеводы | 10 g |
| в т.ч. клетчатка | 4 g |
| в т.ч. сахара | 3 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 6 g |
| в т.ч. насыщенные | 1 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 2 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 3 g |
| Линолевая кислота | 3 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 165 mg |
|---|---|
| Железо | 1 mg |
| Фосфор | 50 mg |
| Калий | 314 mg |
| Натрий | 14 mg |
| Цинк | 0 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 1 mg |
Витамины
| Витамин A | 148 µg |
|---|---|
| Витамин C | 42 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 3 mg |
| Витамин K | 250 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 1 mg |
| Витамин B6 | 0,3 mg |
| Фолат | 81 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 21 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Бамия с зеленью»?
Бамия с зеленью содержит 98 ккал на порцию. Одна порция — это 1/5 рецепта, а рецепта хватает на 5 порций.
Сколько времени готовится «Бамия с зеленью»?
Рассчитывайте на 35 мин в общей сложности, из них 10 мин подготовка и 25 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Бамия с зеленью»?
На порцию: 3 г белка, 10 г углеводов и 6 г жиров, 4 g клетчатки и 14 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Бамия с зеленью»?
7 ингредиентов: мелкая луковица, мелко нарезанная, кукурузного масла, нарезанной листовой зелени, стручков бамии, мелко нарезанных и растёртых перца чили, воды и другие. Рецепт состоит из 4 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Ohio Commission on Minority Health. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Бамия с зеленью | 98 | 3 g |
| Медово-горчичная заправка | 95 | 0 g |
| Запечённая рыба | 97 | 16 g |
| Баклажаны по-средиземноморски с томатным соусом | 99 | 5 g |
| Запечённый тофу | 99 | 11 g |
| Пряная запечённая тыква | 99 | 1 g |
| Домашнее печенье | 100 | 2 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Ohio Commission on Minority Health. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.