Брюссельская капуста в грибном соусе
Этот гарнир вкусен с брюссельской капустой, но его можно приготовить и с брокколи, капустой, кейлом, листовой капустой или репой. Время готовки может отличаться в зависимости от вида овощей.
- Порций
- 2
- Калорий
- 62 ккал
- Время
- 28 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 2 порций. Одна порция — 1/2 рецепта.
- 2 стакана брюссельской капусты, или брокколи, капуста, кейл, листовая капуста или репа
- 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. острой горчицы
- 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
- 1/2 стакана нарезанных грибов
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 10 мин · Готовка 18 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Обрежь брюссельскую капусту и разрежь пополам. Готовь на пару до мягкости, от 6 до 10 минут. Либо разогрей в микроволновке на полной мощности от 3 до 4 минут.
- 3
В кастрюле с антипригарным покрытием доведи бульон до кипения.
- 4
Вмешай лимонный сок, горчицу и тимьян. Добавь грибы.
- 5
Вари, пока бульон не уварится наполовину, от 5 до 8 минут.
- 6
Добавь брюссельскую капусту (или другой готовый овощ).
- 7
Хорошо перемешай, чтобы всё покрылось соусом.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1/2 рецепта, в ней 62 ккал, 5 г белка, 11 г углеводов и 1 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 62 kcal |
|---|---|
| Белки | 5 g |
| Углеводы | 11 g |
| в т.ч. клетчатка | 4 g |
| в т.ч. сахара | 3 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 1 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 0 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 0 g |
| Линолевая кислота | 0 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 55 mg |
|---|---|
| Железо | 2 mg |
| Фосфор | 107 mg |
| Калий | 518 mg |
| Натрий | 73 mg |
| Цинк | 1 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 6 mg |
Витамины
| Витамин A | 37 µg |
|---|---|
| Витамин C | 75 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 1 mg |
| Витамин K | 187 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,2 mg |
| Ниацин (B3) | 2 mg |
| Витамин B6 | 0,2 mg |
| Фолат | 60 µg |
| Витамин B12 | 0,1 µg |
| Холин | 25 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Брюссельская капуста в грибном соусе»?
Брюссельская капуста в грибном соусе содержит 62 ккал на порцию. Одна порция — это 1/2 рецепта, а рецепта хватает на 2 порций.
Сколько времени готовится «Брюссельская капуста в грибном соусе»?
Рассчитывайте на 28 мин в общей сложности, из них 10 мин подготовка и 18 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Брюссельская капуста в грибном соусе»?
На порцию: 5 г белка, 11 г углеводов и 1 г жиров, 4 g клетчатки и 73 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Брюссельская капуста в грибном соусе»?
6 ингредиентов: брюссельской капусты, куриного бульона с пониженным содержанием соли, лимонного сока, острой горчицы, сушёного тимьяна, нарезанных грибов. Рецепт состоит из 7 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: University of Connecticut Family Nutrition Program Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Брюссельская капуста в грибном соусе | 62 | 5 g |
| Заправка «Тысяча островов» | 59 | 1 g |
| Летние овощи по-итальянски | 61 | 4 g |
| Свежий томатный соус | 61 | 2 g |
| Обжаренная и тушёная листовая капуста Джулии | 62 | 3 g |
| Обжаренная зелень | 64 | 1 g |
| Красный картофель с капустой (Colcannon) | 65 | 2 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: University of Connecticut Family Nutrition Program Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.