Чили верде с говядиной и фасолью

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта.

• 2/3 фунта нежирного говяжьего фарша (90%)
• 1 крупный болгарский перец, нарезанный
• 1 банка нарезанных помидоров без добавления соли, 14,5 унции
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 ст. л. молотого чили
• 2 ч. л. молотого тмина
• 2 стакана свежих томатильо, нарезанных, или банка соуса энчилада (16 унций)
• 1/2 стакана белого уксуса
• 1 банка фасоли пинто или кидни с пониженным содержанием соли, 15 унций, промытой и без жидкости

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Выложи мясо, болгарский перец, помидоры и лук в большую кастрюлю. Готовь на среднем огне от 8 до 10 минут, часто помешивая, пока мясо не подрумянится; слей жир.

3. 3

   Добавь чеснок, молотый чили и тмин; готовь около 15 секунд, пока не появится аромат.

4. 4

   Вмешай томатильо и уксус, доведи до кипения.

5. 5

   Убавь огонь, накрой крышкой и томи от 10 до 15 минут, изредка помешивая.

6. 6

   Добавь фасоль и прогревай, пока не станет горячей.