Домашние бейглы

Ингредиенты

На 16 порций. Одна порция — 1 бейгл.

• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. дрожжей
• 1 1/2 стакана тёплой воды
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 1/4 стакана пшеничной муки
• 1 ч. л. рапсового масла, или другого масла для жарки на твой выбор
• корица, по желанию
• сахар, по желанию
• соль, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч 4 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В миске смешай сахар, дрожжи, воду и оба вида муки, чтобы получилось тесто.

3. 3

   Смажь маслом стенки другой миски. Переложи туда тесто и переверни, чтобы оно покрылось маслом со всех сторон. Дай подняться 30 минут.

4. 4

   Обомни тесто и раздели на 16 частей. Скатай каждую в шарик и проделай пальцами отверстие посередине.

5. 5

   Выложи на хорошо смазанный маслом противень, накрой чистым полотенцем и дай подняться ещё от 15 до 20 минут.

6. 6

   Налей в кастрюлю воду слоем 5 см и доведи до кипения.

7. 7

   Шумовкой аккуратно опускай каждый бейгл в бурно кипящую воду на 1 минуту с каждой стороны.

8. 8

   Достань и обсуши на полотенце.

9. 9

   Верни на противень. По желанию посыпь бейглы смесью корицы с сахаром или солью.

10. 10

    Выпекай при 245 °C от 8 до 12 минут.