Говяжий суп с овощами

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1,5 стакана.

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 1 банка говяжьего бульона с пониженным содержанием соли, 14,5 унции
• 1 банка моркови ломтиками с пониженным содержанием соли, без жидкости, 14,5 унции
• 1 банка стручковой фасоли с пониженным содержанием соли, 14,5 унции
• 1 банка тушёных помидоров без добавления соли, 14,5 унции
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1 стакан варёной яичной лапши

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 35 мин

1. 1

   В кастрюле объёмом 4 л на умеренно сильном огне обжарь фарш в горячем масле до румяности со всех сторон, часто помешивая.

2. 2

   Шумовкой переложи фарш в миску. В оставшемся жире на среднем огне обжарь лук и чеснок до мягкости, но чтобы они оставались слегка хрустящими.

3. 3

   Добавь говяжий бульон, морковь, стручковую фасоль, тушёные помидоры, базилик и фарш; на сильном огне доведи до кипения.

4. 4

   Убавь огонь до слабого, накрой крышкой и томи от 10 до 15 минут, чтобы вкусы соединились, изредка помешивая.

5. 5

   Вмешай варёную яичную лапшу.