Huevos rancheros со свежей сальсой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта (248 г).

• 4 кукурузные тортильи, диаметром 15 см
• 1/2 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки на твой выбор
• антипригарный кулинарный спрей
• 4 яичных белка, среднего размера
• 4 яйца, среднего размера
• 1/8 ч. л. чёрного перца, молотого
• 1/4 стакана тёртого чеддера с пониженной жирностью
• 1 стакан свежей сальсы

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 230 °C.

3. 3

   Вымой руки с мылом.

4. 4

   Слегка смажь тортильи маслом с обеих сторон и выложи на противень.

5. 5

   Выпекай от 5 до 10 минут, пока края тортилий не станут хрустящими и не начнут подрумяниваться.

6. 6

   Достань из духовки и отставь в сторону.

7. 7

   Сбрызни большую сковороду антипригарным спреем и разогрей на среднем огне.

8. 8

   Вылей на сковороду 4 яичных белка, затем разбей поверх них целые яйца, чтобы получилось 4 отдельные порции.

9. 9

   Жарь от 2 до 3 минут с каждой стороны, пока яйца не будут готовы.

10. 10

    Выложи по одному яйцу на каждую тортилью и посыпь каждую 1 ст. л. сыра

11. 11

    Помести под гриль примерно на 2 минуты, пока сыр не расплавится.

12. 12

    Выложи свежую сальсу по краю каждой тортильи.