Коблер с ревенём на Песах

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1/8 рецепта.

• 1 3/4 стакана сахара, разделённого на порции
• 1/4 стакана кукурузного крахмала*
• 4 стакана кусочков ревеня по 1,3 см
• 1 стакан свежей малины
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 стакан мацовой муки
• 1 брусок (1/2 стакана) несолёного сливочного масла, или маргарина
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
• лимонный сорбет или взбитые сливки, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В неглубокой форме для запекания объёмом около 2 л смешай 1 1/4 стакана сахара и кукурузный крахмал*. Добавь ревень, малину и лимонный сок, аккуратно, но тщательно перемешай.

3. 3

   Тем временем в кухонном комбайне или руками разотри мацовую муку, оставшиеся 1/2 стакана сахара, маргарин и мускатный орех до состояния мелкой крошки.

4. 4

   Сожми мацовую смесь в комки, а затем раскроши сверху над ревенёвой смесью.

5. 5

   Выпекай в духовке при 190 °C, пока начинка в центре не начнёт пузыриться, а верх не подрумянится, около 1 часа. Дай остыть 15 минут.

6. 6

   Разложи коблер по тарелкам и по желанию подавай с сорбетом или взбитыми сливками.