Красная фасоль по-новоорлеански
Добавь остроты в свою неделю с этой вкусной красной фасолью по-новоорлеански. По желанию приправь острым соусом.
- Порций
- 8
- Калорий
- 197 ккал
- Время
- 2 ч 15 мин
- Сложность
- Средне
Ингредиенты
На 8 порций. Одна порция — 1 1/4 стакана.
- 1 фунт сухой красной фасоли
- 8 стаканов воды, 2 л
- 1 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 4 лавровых листа
- 1 стакан нарезанного зелёного болгарского перца
- 3 ст. л. нарезанного чеснока
- 3 ст. л. нарезанной свежей петрушки
- 2 ч. л. сушёного тимьяна, растёртого
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 15 мин · Готовка 2 ч
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Перебери фасоль, чтобы убрать плохие зёрна, и тщательно промой.
- 3
В большой кастрюле смешай фасоль, воду, лук, сельдерей и лавровый лист. Доведи до кипения, затем убавь огонь. Накрой крышкой и вари на слабом огне около 1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой. Помешай. Разомни часть фасоли о стенку кастрюли.
- 4
Добавь зелёный перец, чеснок, петрушку, тимьян, соль и чёрный перец. Вари без крышки на слабом огне до кремовой консистенции (около 30 минут). Убери лавровый лист.
- 5
По желанию подавай с горячим отварным бурым рисом.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 1/4 стакана, в ней 197 ккал, 13 г белка, 37 г углеводов и 1 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 197 kcal |
|---|---|
| Белки | 13 g |
| Углеводы | 37 g |
| в т.ч. клетчатка | 11 g |
| в т.ч. сахара | 3 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 1 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 0 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 0 g |
| Линолевая кислота | 0 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,2 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 76 mg |
|---|---|
| Железо | 5 mg |
| Фосфор | 214 mg |
| Калий | 685 mg |
| Натрий | 323 mg |
| Цинк | 2 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 2 mg |
Витамины
| Витамин A | 14 µg |
|---|---|
| Витамин C | 20 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 47 µg |
| Тиамин (B1) | 0,2 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 1 mg |
| Витамин B6 | 0,3 mg |
| Фолат | 184 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 46 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Красная фасоль по-новоорлеански»?
Красная фасоль по-новоорлеански содержит 197 ккал на порцию. Одна порция — это 1 1/4 стакана, а рецепта хватает на 8 порций.
Сколько времени готовится «Красная фасоль по-новоорлеански»?
Рассчитывайте на 2 ч 15 мин в общей сложности, из них 15 мин подготовка и 2 ч готовка.
Какие нутриенты содержит «Красная фасоль по-новоорлеански»?
На порцию: 13 г белка, 37 г углеводов и 1 г жиров, 11 g клетчатки и 323 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Красная фасоль по-новоорлеански»?
11 ингредиентов: сухой красной фасоли, воды, нарезанного лука, нарезанного сельдерея, лавровых листа, нарезанного зелёного болгарского перца и другие. Рецепт состоит из 5 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Красная фасоль по-новоорлеански | 197 | 13 g |
| Быстрый чили | 195 | 17 g |
| Запеканка энчилада | 197 | 9 g |
| Запечённая курица | 197 | 27 g |
| Овощная запеканка с авокадо | 197 | 10 g |
| Бургеры из лосося | 198 | 22 g |
| Киш из шпината с травами в шляпках портобелло | 199 | 19 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.