Макароны с сыром и брокколи
Брокколи добавляет вкус, текстуру и пользу этой кремовой вариации классической запеканки с макаронами и сыром. Попробуй подать её с запечённой тыквой или бататом осенью и зимой, запечённой свёклой весной или салатом из помидоров летом, чтобы получить блюдо с вкусными сезонными овощами!
- Порций
- 6
- Калорий
- 326 ккал
- Время
- 30 мин
- Сложность
- Средне
Ингредиенты
На 6 порций. Одна порция — 1 стакан, 1/6 рецепта.
- 2 стакана сырых макарон-рожков
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 2 стакана молока 1%-й жирности
- 2 стакана тёртого нежирного чеддера
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 2 стакана варёной нарезанной брокколи
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 5 мин · Готовка 25 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Свари макароны по инструкции на упаковке.
- 3
Откинь готовые макароны на дуршлаг и верни их в кастрюлю.
- 4
Пока макароны ещё тёплые, всыпь муку и хорошо перемешай.
- 5
На среднем огне постепенно влей молоко в макароны, помешивая.
- 6
Добавь сыр и перец.
- 7
Помешивай на среднем огне, пока молоко и сыр не загустеют в кремовый соус, от 7 до 10 минут.
- 8
Вмешай брокколи и хорошо прогрей.
- 9
Попробуй на вкус и при необходимости добавь немного соли.
- 10
Остатки убери в холодильник.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 стакан, 1/6 рецепта, в ней 326 ккал, 21 г белка, 39 г углеводов и 9 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 326 kcal |
|---|---|
| Белки | 21 g |
| Углеводы | 39 g |
| в т.ч. клетчатка | 4 g |
| в т.ч. сахара | 6 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 9 g |
| в т.ч. насыщенные | 5 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 2 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 33 mg |
Минералы
| Кальций | 417 mg |
|---|---|
| Железо | 2 mg |
| Фосфор | 366 mg |
| Калий | 287 mg |
| Натрий | 276 mg |
| Цинк | 3 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 40 mg |
Витамины
| Витамин A | 133 µg |
|---|---|
| Витамин C | 25 mg |
| Витамин D | 1 µg |
| Витамин E | 1 mg |
| Витамин K | 55 µg |
| Тиамин (B1) | 0,4 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,5 mg |
| Ниацин (B3) | 2 mg |
| Витамин B6 | 0,2 mg |
| Фолат | 161 µg |
| Витамин B12 | 1,0 µg |
| Холин | 36 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Макароны с сыром и брокколи»?
Макароны с сыром и брокколи содержит 326 ккал на порцию. Одна порция — это 1 стакан, 1/6 рецепта, а рецепта хватает на 6 порций.
Сколько времени готовится «Макароны с сыром и брокколи»?
Рассчитывайте на 30 мин в общей сложности, из них 5 мин подготовка и 25 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Макароны с сыром и брокколи»?
На порцию: 21 г белка, 39 г углеводов и 9 г жиров, 4 g клетчатки и 276 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Макароны с сыром и брокколи»?
6 ингредиентов: сырых макарон-рожков, пшеничной муки, молока 1%-й жирности, тёртого нежирного чеддера, чёрного перца, варёной нарезанной брокколи. Рецепт состоит из 10 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Макароны с сыром и брокколи | 326 | 21 g |
| Хрустящие такитос | 322 | 15 g |
| Тако-рис на одной сковороде | 323 | 20 g |
| Боснийский горшочек | 324 | 24 g |
| Запечённый картофель примавера | 324 | 11 g |
| Несладкий хлебный пудинг с кейлом и мускатной тыквой | 327 | 20 g |
| Запечённые корнеплоды | 329 | 6 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.