Наваристый говяжий суп

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1 стакан.

• 1/4 фунта говяжьей огузочной части, нарезанной
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 стакана воды
• 2 стакана нарезанной тыквы (или 2 стакана мелко нарезанной капусты)
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
• 1/2 ч. л. сушёного орегано
• 1 ст. л. нарезанной петрушки (по желанию)
• 1/4 стакана сухих макарон
• 1 крупный помидор, нарезанный (или банка нарезанных помидоров с низким содержанием натрия, 15 унций)
• 1/2 стакана мелко нарезанного зелёного перца
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного перца

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 50 мин

1. 1

   В большой кастрюле обжарь говядину в масле на среднем или сильном огне от 8 до 10 минут. Слей жир.

2. 2

   Добавь воду, тыкву, лук, сельдерей, чеснок и орегано. Если используешь петрушку, добавь и её. Хорошо перемешай.

3. 3

   Доведи до кипения. Убавь огонь и вари 20 минут.

4. 4

   Добавь макароны, помидоры, зелёный перец, соль и перец.

5. 5

   Продолжай варить на слабом огне 20 минут. Подавай горячим.