Панкейки из репы

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 2 панкейка.

• Панкейки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• 1 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 3/4 стакана воды
• 2 стакана тёртой репы
• 1 стакан тёртой моркови
• 1/2 стакана тонко нарезанного зелёного лука
• 2 ст. л. растительного масла (для жарки)
• Соус для макания
• 2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. плотно утрамбованного коричневого сахара
• 2 ст. л. тонко нарезанного зелёного лука

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 30 мин · Готовка 45 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В большой миске смешай муку, перец, яйцо, чеснок, соевый соус и воду до однородности.

3. 3

   Вмешай репу, морковь и зелёный лук.

4. 4

   Разогрей половину масла на большой сковороде на среднем огне (175 °C для электросковороды). Вылей на сковороду примерно 1/4 стакана теста на каждый панкейк. Расплющи вилкой в кружок диаметром 7,5 см.

5. 5

   Готовь, пока края не подсохнут, а низ не подрумянится, от 3 до 4 минут. Переверни один раз. Готовь, пока низ не станет золотистым и хрустящим. Повтори с оставшимся тестом, при необходимости добавляя оставшееся масло. В середине панкейки останутся немного влажными.

6. 6

   Смешай ингредиенты соуса в небольшой миске. Подавай с тёплыми панкейками.