Рис с хрустящей корочкой, тофу и овощами

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 1/2 стакана.

• 2 стакана воды
• 1 стакан бурого риса
• 3 стакана готового риса, ингредиенты выше, шаг 1 в инструкции
• 1 фунт тофу
• 1 стакан замороженной кукурузы, неразмороженной
• 1 стакан замороженного горошка, неразмороженного
• 6 зелёного лука, нарезанного, включая белую и зелёную части
• 1 морковь, тёртая
• 1/4 стакана свежих листьев базилика
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 50 мин

1. 1

   Чтобы приготовить рис, свари его по инструкции на упаковке. Отложи, чтобы остыл и подсох.

2. 2

   Выложи тофу, кукурузу, зелёный лук, морковь, базилик и соль в миску и хорошо перемешай.

3. 3

   Когда рис полностью остынет, добавь его в миску с тофу и хорошо перемешай.

4. 4

   Поставь сковороду на умеренно сильный огонь и, когда она разогреется, добавь масло.

5. 5

   Выложи рисово-тофуную смесь, убавь огонь до слабого и прижми смесь лопаткой. Накрой крышкой и готовь 10 минут. Снова прижми, чтобы сформировалась корочка. Переверни порции риса, чтобы получить кусочки хрустящего риса. Готовь до хрустящей корочки, до 20 минут.