Салат из брюссельской капусты, клюквы и булгура

Ингредиенты

На 5 порций. Одна порция — 1/5 рецепта.

• 1/3 стакана сухого булгура
• 1 стакан кипятка
• 2 стакана брюссельской капусты (1/2 фунта)
• 1/2 стакана сушёной клюквы
• 1/4 стакана нарезанных орехов (любых)
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. чёрного перца

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Залей булгур кипятком и оставь размягчаться примерно на 30 минут. Слей лишнюю воду, если она осталась.

3. 3

   Промой и обрежь брюссельскую капусту. Разрежь пополам вдоль, а затем нарежь тонкими полосками поперёк.

4. 4

   В большой миске смешай булгур, брюссельскую капусту, клюкву и орехи.

5. 5

   В небольшой миске или банке с крышкой смешай апельсиновый сок, масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешай или встряхни. Полей салат заправкой и подавай.