Суп из брокколи и картофеля

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 4 стакана брокколи, нарезанной
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, можно заменить овощным бульоном
• 1 стакан обезжиренного концентрированного молока
• 1/2 стакана картофельного пюре быстрого приготовления, разведённого водой (на 1 стакан пюре), или 1 стакан оставшегося картофельного пюре
• соль и перец, по вкусу, по желанию
• 1/4 стакана тёртого сыра чеддер

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Соедини брокколи, лук и бульон в большой кастрюле.

3. 3

   Доведи до кипения.

4. 4

   Убавь огонь. Накрой крышкой и вари около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. 5

   Добавь молоко в кастрюлю. Постепенно вмешай картофельное пюре.

6. 6

   Готовь, постоянно помешивая, пока суп не станет пузырящимся и густым.

7. 7

   Приправь солью и перцем; если суп становится слишком густым, подлей немного молока или воды.

8. 8

   Разлей по порционным тарелкам.

9. 9

   Посыпь каждую порцию примерно 1 ст. л. сыра.