Страта с болгарским перцем и луком видалия со свежей сальсой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 луковица видалия, разделённая на части
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного вертикальными полосками
• 1/2 зелёного болгарского перца, нарезанного вертикальными полосками
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 крупных яйца
• 4 яичных белка
• 1/2 стакана обезжиренного (снятого) молока
• 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
• кулинарный спрей
• 4 ломтика цельнозернового хлеба, 4-6 ломтиков, подсушенных или поджаренных, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана смеси итальянских сыров с пониженной жирностью
• 10 помидоров черри, или 2 помидора
• 1 зубчик чеснока

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 1 ч

1. 1

   Установи решётку в центр духовки и разогрей её до 175 °C.

2. 2

   Нарежь лук видалия вертикальными дольками, отложи примерно 1/4 луковицы. Разогрей масло в антипригарной сковороде диаметром 25 см. Обжаривай лук и перец от 5 до 8 минут, пока не станут мягкими и не начнут слегка подрумяниваться. Сними с огня.

3. 3

   Взбей яйца, яичные белки, молоко и перец в большой миске, отставь в сторону.

4. 4

   Сбрызни форму для запекания диаметром 20 или 23 см (квадратную или круглую) кулинарным спреем.

5. 5

   Выложи кубики хлеба на дно формы. Посыпь тёртым сыром.

6. 6

   Добавь обжаренные овощи и залей яичной смесью.

7. 7

   Выпекай без крышки 45 минут, пока не схватится. Блюда из яиц нужно готовить до температуры 71 °C внутри.

8. 8

   Пока страта выпекается, приготовь сальсу: нарежь кубиками и смешай помидоры черри, чеснок и оставшийся лук видалия.