Сытные шашлычки из лосося на буром рисе

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 2 шпажки, 1/2 стакана бурого риса.

• 1 фунт лосося
• кошерная соль, свежемолотый перец и паприка (по вкусу)
• 3 помидора черри, около 2 унций
• 1 стакан ананаса, нарезанного кубиками
• 2 стакана отварного бурого риса
• 1 лимон, свежий
• шпажки

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Свари рис по инструкции на упаковке и отложи.

2. 2

   Нарежь лосось на 24 кубика по 1,3 см и обваляй со всех сторон в кошерной соли, свежемолотом перце, паприке или любимых специях.

3. 3

   Нарежь фрукты кубиками, а помидоры разрежь пополам. Отложи.

4. 4

   Нанижи на шпажку кусочек лосося, затем помидор, затем фрукт. Повтори 3 раза на каждой шпажке (или пока шпажка не заполнится).

5. 5

   Разогрей 1/2 стакана рапсового масла в большой сковороде на умеренно сильном огне в течение одной минуты.

6. 6

   Выложи шпажки на сковороду и переворачивай каждые 2 минуты. Пока готовятся, сбрызгивай их лимонным соком.

7. 7

   Для подачи выложи по 1/2 стакана риса на тарелки и сверху по 2 шпажки. При желании сбрызни капелькой лимонного сока.