Такитос с авокадо и чёрной фасолью

Ингредиенты

На 5 порций. Одна порция — 2 такитос.

• 1 спелое свежее авокадо, разрезанное пополам, без косточки, очищенное и размятое
• 1/2 стакана консервированной чёрной фасоли, промытой, с низким содержанием натрия
• 1/2 ст. л. молотого тмина
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. соли
• 10 кукурузных тортилий (15 см)
• 1 стакан разноцветных помидоров черри, нарезанных
• 1/2 стакана красного или жёлтого болгарского перца, без семян, нарезанного кубиками
• 1 ст. л. свежего халапеньо, без семян, измельчённого
• 1 ст. л. измельчённого лука
• 1 ст. л. свежего сока лайма
• 2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
• 1/2 стакана натурального обезжиренного греческого йогурта, 4 унции

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 10 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разомни вилкой авокадо и чёрную фасоль вместе в миске. Вмешай тмин, чесночный порошок и соль.

3. 3

   Намажь примерно 2 ст. л. смеси на кукурузную тортилью, распределив поровну между 10 тортильями. Плотно сверни, чтобы получилось 10 такитос.

4. 4

   Выложи такитос во фритюрницу при 200 °C на 5 минут. Когда таймер сработает, переверни и снова поставь во фритюрницу ещё на 5 минут. В зависимости от модели фритюрницы время можно сократить до от 3 до 4 минут с каждой стороны.

5. 5

   Пока такитос готовятся, смешай в небольшой миске помидоры черри, болгарский перец, халапеньо, лук, кинзу и сок лайма, чтобы получился свежий Pico de gallo.

6. 6

   Когда такитос станут золотистыми и хрустящими, достань их из фритюрницы и подай с Pico de gallo и греческим йогуртом.