Цельнозерновые панкейки с клубникой

Ингредиенты

На 7 порций. Одна порция — 2 панкейка.

• 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 3 яйца
• 1 стаканчик нежирного ванильного йогурта, 6 унций
• 3/4 стакана воды
• 3 ст. л. рапсового масла
• 1 3/4 стакана нарезанной свежей клубники
• 1 стаканчик нежирного клубничного йогурта, 6 унций

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Разогрей электрогриль до 190 °C или сковороду диаметром 30 см на среднем огне. При необходимости смажь рапсовым маслом (или сбрызни кулинарным спреем перед разогревом).

2. 2

   В большой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль и отставь в сторону.

3. 3

   В миске среднего размера взбей яйца, ванильный йогурт, воду и масло миксером или венчиком до однородности.

4. 4

   Влей яичную смесь в мучную сразу всю и перемешай до увлажнения.

5. 5

   Для каждого панкейка вылей на разогретый гриль чуть меньше 1/4 стакана теста из мерного стакана или кувшина.

6. 6

   Готовь панкейки от 1 до 2 минут, пока сверху не появятся пузырьки, а края не станут сухими и пышными. Переверни и готовь вторую сторону от 1 до 2 минут до золотистого цвета.

7. 7

   На каждую порцию (2 панкейка) выложи 1/4 стакана нарезанной клубники и от 1 до 2 ст. л. клубничного йогурта.