Вегетарианская листовая капуста

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1 стакан.

• 1 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 средней луковицы, нарезанной
• 1/2 ч. л. хлопьев чили, увеличь до 1 ч. л., если любишь поострее
• 1/8 ч. л. чесночного порошка
• 2 1/2 стакана листовой капусты, без стеблей, нарезанной*
• 2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 средних помидора, без семян, нарезанных**
• соль и чёрный перец, по вкусу

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Вымой все овощи* и удали семена из помидоров.**

3. 3

   Собери, нарежь и отмерь все ингредиенты, прежде чем начать готовить.

4. 4

   Разогрей масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

5. 5

   Добавь лук и готовь около 2 минут, пока он слегка не размягчится.

6. 6

   Добавь хлопья чили и чеснок и готовь 1 минуту. Добавь нарезанную листовую капусту и готовь ещё минуту.

7. 7

   Добавь бульон, накрой крышкой и доведи до слабого кипения. Готовь около 40 минут, пока капуста не станет мягкой.

8. 8

   Добавь помидоры.

9. 9

   Попробуй и при желании добавь немного соли и чёрного перца.

10. 10

    Подавай горячим.

11. 11

    Убери остатки в холодильник в течение 2 часов. Съешь в течение от 3 до 5 дней.