Жареные баклажаны с овощами
Свежие овощи готовятся в одной сковороде: получается ароматный гарнир.
- Порций
- 4
- Калорий
- 256 ккал
- Время
- 35 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта (497 г).
- 2 баклажана, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 цукини, тонко нарезанного
- 1 стакан зелёного болгарского перца, нарезанного полосками
- 2 луковицы, нарезанные
- 3 ст. л. нежирной итальянской заправки
- 2 стакана помидоров черри
- 2 стакана варёного бурого риса
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 15 мин · Готовка 20 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Выложи баклажаны, цукини, зелёный болгарский перец, лук и заправку на сковороду.
- 3
Слегка перемешай и готовь на слабом огне до мягкости.
- 4
Добавь помидоры черри и готовь от 3 до 5 минут. Подавай с варёным бурым рисом.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1/4 рецепта (497 г), в ней 256 ккал, 8 г белка, 55 г углеводов и 2 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 256 kcal |
|---|---|
| Белки | 8 g |
| Углеводы | 55 g |
| в т.ч. клетчатка | 12 g |
| в т.ч. сахара | 18 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 1 g |
| Жиры | 2 g |
| в т.ч. насыщенные | 1 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 1 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 65 mg |
|---|---|
| Железо | 2 mg |
| Фосфор | 229 mg |
| Калий | 1123 mg |
| Натрий | 118 mg |
| Цинк | 2 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 8 mg |
Витамины
| Витамин A | 33 µg |
|---|---|
| Витамин C | 61 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 2 mg |
| Витамин K | 18 µg |
| Тиамин (B1) | 0,4 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,2 mg |
| Ниацин (B3) | 5 mg |
| Витамин B6 | 0,6 mg |
| Фолат | 93 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 43 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Жареные баклажаны с овощами»?
Жареные баклажаны с овощами содержит 256 ккал на порцию. Одна порция — это 1/4 рецепта (497 г), а рецепта хватает на 4 порций.
Сколько времени готовится «Жареные баклажаны с овощами»?
Рассчитывайте на 35 мин в общей сложности, из них 15 мин подготовка и 20 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Жареные баклажаны с овощами»?
На порцию: 8 г белка, 55 г углеводов и 2 г жиров, 12 g клетчатки и 118 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Жареные баклажаны с овощами»?
7 ингредиентов: баклажана, очищенных и нарезанных кубиками, цукини, тонко нарезанного, зелёного болгарского перца, нарезанного полосками, луковицы, нарезанные, нежирной итальянской заправки, помидоров черри и другие. Рецепт состоит из 4 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Жареные баклажаны с овощами | 256 | 8 g |
| Красная фасоль с рисом | 253 | 8 g |
| Тостадас | 254 | 11 g |
| Волшебный киш | 255 | 13 g |
| Свиная корейка с овощами | 256 | 23 g |
| Рагу с говяжьим фаршем в медленноварке | 257 | 23 g |
| Запеканка из батата и яблок | 258 | 3 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.