Брюссельская капуста в апельсиново-медовой глазури

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 5 стаканов брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам, около 450 г
• 2 ст. л. оливкового или любого другого масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
• 1/2 стакана натурального апельсинового сока
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. пасты чили
• 2 ч. л. тёртой лимонной цедры, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 20 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 230 °C, установив большой противень с бортиками на среднюю решётку.

3. 3

   Выложи брюссельскую капусту в большую миску и перемешай с маслом, солью и перцем.

4. 4

   Достань противень из духовки и аккуратно разложи капусту срезом вниз. Верни в духовку и запекай до золотистого цвета, около 20 минут, перевернув на середине готовки.

5. 5

   Пока капуста запекается, смешай в маленькой кастрюле на умеренно сильном огне апельсиновый сок, яблочный уксус, мёд и пасту чили.

6. 6

   Доведи до кипения и вари от 5 до 10 минут, пока смесь не уварится до консистенции сиропа. Сними с огня и дай немного остыть.

7. 7

   Перелей соус в большую миску, добавь запечённую капусту и перемешай. Переложи на блюдо и посыпь лимонной цедрой.