Быстрая и простая пицца

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 пиццы.

• 2 стакана пшеничной муки, разделённой пополам
• 1 ст. л. быстродействующих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 2/3 стакана тёплой воды + 2 ст. л., от 43 до 46 °C
• 2 распыления антипригарного спрея
• 1 стакан соуса маринара
• 6 унций тёртой моцареллы частично обезжиренной, 1 1/2 стакана
• начинка на твой выбор

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 190 °C.

3. 3

   Собери, натри и отмерь все ингредиенты перед началом готовки.

4. 4

   В средней миске смешай ложкой 1 стакан муки, дрожжи, сахар и воду.

5. 5

   Постепенно вмешай оставшийся стакан муки, пока не сформируется шар теста.

6. 6

   Присыпь мукой разделочную доску или чистую поверхность стола. Выложи шар теста на поверхность и чистыми руками вымеси его около 5 минут.

7. 7

   Смажь миску антипригарным спреем. Положи тесто в миску и накрой чистым полотенцем. Поставь миску на духовку, пока та разогревается (но не на включённую конфорку), и оставь на 10-15 минут (разогрев духовки слегка нагревает варочную поверхность и помогает тесту подойти).

8. 8

   Смажь противень размером 30х41 см антипригарным спреем. Равномерно распредели тесто по противню. Равномерно распредели тесто по противню. Для более толстой корочки используй противень меньшего размера.

9. 9

   Добавь тонкий слой лёгкого соуса маринара из кулинарной книги Eating Smart, Being Active Let's Cook!, оставляя по краям бортик шириной 1,3 см.

10. 10

    Добавь тёртый сыр и начинку для пиццы. Не клади слишком много начинки, иначе пицца получится сырой.

11. 11

    Выпекай около 15 минут, пока корочка не подрумянится, а сыр не расплавится и местами не подрумянится.

12. 12

    Убери остатки в холодильник в течение 2 часов. Съешь в течение от 3 до 5 дней.