Плов из бурого риса с шалфеем, грецкими орехами и сухофруктами

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1/8 рецепта.

• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 средний стебель сельдерея, с обрезанными концами и нарезанный
• 2 стакана сырого бурого риса
• 2 1/2 стакана воды
• 2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием соли, обезжиренного
• 1/4 стакана изюма
• 1/4 стакана нарезанной кураги
• грецкие орехи, 1/4 стакана, нарезанные, по желанию
• 1 ч. л. сушёного шалфея
• соль, по вкусу, по желанию
• чёрный перец, по вкусу, по желанию
• 2 ч. л. шалфея, свежего, нарезанного

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Сбрызни большую сковороду каноловым кулинарным спреем. Разогрей её на среднем огне.

3. 3

   Обжаривай лук и сельдерей до мягкости, около 5 минут. Добавь бурый рис и обжаривай ещё 5 минут.

4. 4

   Добавь воду, бульон, изюм и курагу и доведи до кипения. Убавь огонь до слабого, накрой крышкой и томи, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается, около 50 минут.

5. 5

   Вмешай шалфей и, по желанию, грецкие орехи. При желании приправь солью и перцем по вкусу.

6. 6

   Переложи в блюдо для подачи. Укрась свежим шалфеем и подавай сразу.