Рагу карри с тыквой
Карри и корица придают неповторимый вкус этому рагу из цукини, мускатной тыквы, помидоров и фасоли. Добавь изюм или сушёную клюкву для сладкой нотки.
- Порций
- 4
- Калорий
- 240 ккал
- Время
- 55 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 4 порций. Одна порция — 1 1/2 стакана.
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 жёлтая луковица, очищенная и нарезанная
- 2 зубчика чеснока, очищенного и измельчённого
- 1 стебель сельдерея, вместе с листьями, нарезанный
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1 крупный цукини, или 2 маленьких
- 2 ст. л. карри
- 3 стакана мускатной тыквы
- 1 банка (14,5 унции) нарезанных помидоров с низким содержанием натрия, вместе с жидкостью
- 1 банка (15,5 унции) белой фасоли или нута с низким содержанием натрия, без жидкости, промытых
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 20 мин · Готовка 35 мин
- 1
Разогрей большую кастрюлю на плите на среднем огне и добавь масло. Добавь лук, чеснок и сельдерей и готовь около 10 минут, пока лук не станет мягким.
- 2
Добавь цукини и карри и готовь 10 минут, изредка помешивая.
- 3
Добавь мускатную тыкву, помидоры и нут, накрой крышкой. Продолжай готовить около 10 минут.
- 4
Подавай с отварным бурым рисом.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 1/2 стакана, в ней 240 ккал, 11 г белка, 42 г углеводов и 5 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 240 kcal |
|---|---|
| Белки | 11 g |
| Углеводы | 42 g |
| в т.ч. клетчатка | 13 g |
| в т.ч. сахара | 10 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 5 g |
| в т.ч. насыщенные | 1 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 2 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 2 g |
| Линолевая кислота | 2 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,4 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 154 mg |
|---|---|
| Железо | 4 mg |
| Фосфор | 223 mg |
| Калий | 1024 mg |
| Натрий | 213 mg |
| Цинк | 1 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 7 mg |
Витамины
| Витамин A | 262 µg |
|---|---|
| Витамин C | 33 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 3 mg |
| Витамин K | 22 µg |
| Тиамин (B1) | 0,8 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,2 mg |
| Ниацин (B3) | 2 mg |
| Витамин B6 | 0,5 mg |
| Фолат | 132 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 57 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Рагу карри с тыквой»?
Рагу карри с тыквой содержит 240 ккал на порцию. Одна порция — это 1 1/2 стакана, а рецепта хватает на 4 порций.
Сколько времени готовится «Рагу карри с тыквой»?
Рассчитывайте на 55 мин в общей сложности, из них 20 мин подготовка и 35 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Рагу карри с тыквой»?
На порцию: 11 г белка, 42 г углеводов и 5 г жиров, 13 g клетчатки и 213 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Рагу карри с тыквой»?
10 ингредиентов: растительного масла, жёлтая луковица, чеснока, стебель сельдерея, молотой корицы, крупный цукини и другие. Рецепт состоит из 4 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Рагу карри с тыквой | 240 | 11 g |
| Курица моле | 238 | 26 g |
| Курица с клёцками | 238 | 26 g |
| Простые рыбные тако | 239 | 16 g |
| Куриные крылышки без кожи в апельсиновой глазури | 241 | 15 g |
| Вкусные пакетики с курицей и овощами | 242 | 37 g |
| Запеканка-энчилада со шпинатом и грибами | 242 | 16 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.