Стручковая фасоль с помидорами и базиликом

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта.

• 6 стаканов стручковой фасоли, около 1 фунта, с обрезанными кончиками
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 банка (14,5 унции) помидоров с пониженным содержанием натрия, без жидкости, нарезанных
• 1 ст. л. свежего базилика, или 1/2 ч. л. сушёного
• 1 ст. л. свежей петрушки, 1/2 ч. л. сушёной
• соль и перец, по вкусу, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 20 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Вари фасоль в большой кастрюле с кипящей водой 5 минут: она должна остаться слегка хрустящей. Слей воду, промой под холодной проточной водой и отставь.

3. 3

   Разогрей оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавь лук и жарь от 2 до 3 минут до мягкости.

4. 4

   Добавь помидоры, базилик и петрушку. Готовь 3 минуты, чтобы всё прогрелось и вкусы соединились.

5. 5

   Вмешай фасоль и готовь от 5 до 6 минут. По желанию приправь солью и перцем.