Тыквенные маффины с пеканом в корично-сахарной посыпке

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1 маффин, 1/12 рецепта.

• 1/2 стакана сахара, порциями
• 2 ч. л. корицы, порциями
• 1 стакан отрубных хлопьев
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 стакан консервированной тыквы
• 1 яйцо
• 1 ст. л. ванили
• 1/4 стакана мелко нарезанного пекана

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 200 °C. Сбрызни 12 ячеек формы для маффинов кулинарным спреем.

3. 3

   В небольшой миске смешай 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. корицы, отставь в сторону.

4. 4

   В большой миске смешай хлопья с молоком и оставь на 5 минут.

5. 5

   В отдельной миске смешай оставшийся сахар и корицу, муку, разрыхлитель и соду. Взбей тыкву, яйцо и ваниль с хлопьями.

6. 6

   Аккуратно вмешай сухую смесь, стараясь не перемешать слишком сильно. Разложи тесто по подготовленной форме и посыпь пеканом и корично-сахарной смесью.

7. 7

   Выпекай от 20 до 25 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.