Буррито на завтрак с сальсой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 буррито, 1/4 рецепта.

• 4 крупных яйца
• 1/8 стакана замороженной кукурузы, 2 ст. л.
• 1 ст. л. молока 1% жирности
• 1/8 стакана зелёного перца, нарезанного кубиками, 2 ст. л.
• 1/4 стакана измельчённого лука
• 1/16 стакана помидоров, нарезанных кубиками, 1 ст. л.
• 1 ч. л. горчицы
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• острый соус, по желанию
• 4 пшеничные тортильи (20 см)
• 1/4 стакана свежей сальсы из помидоров

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C.

3. 3

   В большой миске взбивай яйца, кукурузу, молоко, зелёный перец, лук, помидоры, горчицу, чеснок, острый соус и соль в течение 1 минуты, пока яйца не станут однородными.

4. 4

   Вылей яичную смесь в слегка смазанную маслом форму 23x23 см и накрой фольгой.

5. 5

   Выпекай от 20 до 25 минут, пока яйца полностью не пропекутся.

6. 6

   Заверни тортильи в плёнку и разогрей в микроволновке 20 секунд, пока не станут тёплыми. Разворачивай тортильи осторожно: пар может быть горячим.

7. 7

   Разрежь запечённую яичную смесь на 4 равные части и заверни по одной части в каждую тортилью.

8. 8

   Подавай каждое буррито с 2 ст. л. сальсы сверху.