Острая морковь с кабачком

Этот гарнир это отличный способ съесть побольше оранжевых овощей. Уксус, коричневый сахар и острая горчица создают сладко-острый вкус этого блюда.

Острая морковь с кабачком
Порций
4
Калорий
37 ккал
Время
25 мин
Сложность
Просто

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/2 стакана.

  • 2 стакана моркови, нарезанной палочками по 5 см
  • 1 1/2 стакана кабачка, нарезанного палочками по 5 см
  • 1/8 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия, или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 ч. л. уксуса
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 1 1/2 ч. л. дижонской или острой горчицы

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 15 мин

  1. 1

    Вымой руки с мылом.

  2. 2

    Вымой, очисти и нарежь морковь. Вымой и нарежь кабачок.

  3. 3

    Смешай морковь и бульон в большой кастрюле. Накрой крышкой и вари на среднем огне около 5 минут.

  4. 4

    Добавь кабачок и вари ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавь ещё бульона, чтобы ничего не подгорело.

  5. 5

    Вмешай в овощи уксус, коричневый сахар и горчицу.

  6. 6

    Готовь ещё несколько минут на среднем огне, пока большая часть жидкости не выпарится.

Пищевая ценность на порцию

Одна порция — 1/2 стакана, в ней 37 ккал, 1 г белка, 8 г углеводов и 0 г жиров.

Калорийность и макронутриенты

Калорийность 37 kcal
Белки 1 g
Углеводы 8 g
в т.ч. клетчатка 2 g
в т.ч. сахара 5 g
в т.ч. добавленный сахар 1 g
Жиры 0 g
в т.ч. насыщенные 0 g
в т.ч. мононенасыщенные 0 g
в т.ч. полиненасыщенные 0 g
Линолевая кислота 0 g
Альфа-линоленовая кислота 0,0 g
Омега-3 (ЭПК) 0 g
Омега-3 (ДГК) 0 g
Холестерин 0 mg

Минералы

Кальций 29 mg
Железо 0 mg
Фосфор 36 mg
Калий 290 mg
Натрий 66 mg
Цинк 0 mg
Медь 0 mg
Селен 1 mg

Витамины

Витамин A 460 µg
Витамин C 9 mg
Витамин D 0 µg
Витамин E 0 mg
Витамин K 9 µg
Тиамин (B1) 0,1 mg
Рибофлавин (B2) 0,1 mg
Ниацин (B3) 1 mg
Витамин B6 0,1 mg
Фолат 17 µg
Витамин B12 0,0 µg
Холин 9 mg

Частые вопросы

Сколько калорий в блюде «Острая морковь с кабачком»?

Острая морковь с кабачком содержит 37 ккал на порцию. Одна порция — это 1/2 стакана, а рецепта хватает на 4 порций.

Сколько времени готовится «Острая морковь с кабачком»?

Рассчитывайте на 25 мин в общей сложности, из них 10 мин подготовка и 15 мин готовка.

Какие нутриенты содержит «Острая морковь с кабачком»?

На порцию: 1 г белка, 8 г углеводов и 0 г жиров, 2 g клетчатки и 66 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.

Что понадобится для блюда «Острая морковь с кабачком»?

6 ингредиентов: моркови, нарезанной палочками по 5 см, кабачка, нарезанного палочками по 5 см, овощного бульона с низким содержанием натрия, уксуса, коричневого сахара, дижонской или острой горчицы. Рецепт состоит из 6 шагов.

Откуда взят рецепт?

Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Connecticut Food Policy Council. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.

Похожие рецепты по калорийности

Рецепт ккал / порция Белки
Острая морковь с кабачком 37 1 g
Кремовая итальянская заправка с травами 34 2 g
Соус маринара 34 1 g
Цукини под сыром 35 1 g
Пикантные цукини на сковороде 36 2 g
Запечённая тыква с яблоками и специями 40 1 g
Острая бамия 42 1 g

Все рецепты в этой категории: Ужин.

Источник и метод

Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Connecticut Food Policy Council. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.

Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.