Пикантная паста с курицей и лимоном

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 8 унций цельнозерновых спагетти, сырых
• 1 ст. л. мягкого маргарина
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 1/4 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кусочками по 2 см
• 5 стеблей зелёного лука, нарезанных
• 1 зубчик крупного чеснока, измельчённого
• 1/4 стакана пшеничной муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. чёрного перца
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 1 1/3 стакана куриного бульона
• 2/3 стакана обезжиренного молока
• 2 ч. л. готовой горчицы
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука или зелёного лука
• 1/4 ч. л. паприки, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 45 мин

1. 1

   Смешай в кастрюле муку, соль, перец и кайенский перец, постепенно влей куриный бульон и обезжиренное молоко, помешивая венчиком до однородности.

2. 2

   Поставь на средний огонь и вари, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавь горчицу и лимонный сок. Дай остыть.

3. 3

   Разогрей в сковороде маргарин с маслом. Добавь курицу, зелёный лук и чеснок. Обжаривай, пока курица не станет упругой и полностью не приготовится, около 10 минут.

4. 4

   Свари пасту по инструкции на упаковке и слей воду. Смешай соус, курицу и пасту.

5. 5

   Переложи в форму для запекания объёмом около 2,5 л. Посыпь сверху миндалём, нарезанным шнитт-луком и, по желанию, паприкой.

6. 6

   Выпекай при 190 °C 10 минут, пока не прогреется.