Салат из пасты с помидорами, базиликом и фасолью

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1/2 стакана (184 г).

• 1 фунт пасты, зити, фарфалле или другой фигурной
• 2 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки
• 1/4 стакана уксуса
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 стакан свежих листьев базилика, нарезанных
• 3 крупных помидора, или помидоры черри
• 1 стакан фасоли кидни, варёной или консервированной с низким содержанием натрия без жидкости; можно заменить нутом или чёрной фасолью
• обезжиренного сыра моцарелла, нарезанного кубиками или тёртого, по желанию
• грецких орехов, нарезанных, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч 10 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Свари пасту по инструкции на упаковке. Слей воду и остуди.

3. 3

   В небольшой миске взбей венчиком растительное масло, уксус, дижонскую горчицу и перец: это будет винегретная заправка.

4. 4

   В большой миске смешай пасту, фасоль, базилик и помидоры. Полей заправкой и перемешай. Накрой и остуди минимум 1 час.

5. 5

   По желанию перед подачей добавь орехи и сыр и снова перемешай.